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地软包子

来源: 《吴起民俗文化》  阅读: 2895

春季一场毛毛细雨后,吴起满山遍野的荒地上会显现一种食用菌——地软软(地耳),形状、颜色与木耳相似,但比木耳小、薄,趁着雨后潮湿将地软拣回来,洗净和少量洋芋丝共同炒熟,用发好的白面包成包子蒸熟,就上吴起特产的小蒜,蘸上蒜泥、香醋,满口喷香,格外好吃。地软洗净晾干,也可长期储存,随吃随发。地软只有在降小雨后才能显现,拣到春季的地软最好吃,夏秋两季就不好吃了。

地软包子

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