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吴起特产:荞麦

荞麦是吴起县传统的粮食作物之一,早在公元前五六世纪就有种植。它是吴起人民祖祖辈辈非常喜爱的一种秋季作物。荞麦在吴起县种植位于各类作物之首,也是吴起的主要蜜源作物。

吴起县共有甜荞和苦荞两个栽培品种,甜荞麦种植占90%以上。

吴起县的荞麦出粉率高,青皮率低,品质优良,含蛋白质11.9%,脂肪2.4%,碳水化合物72%,维生素高于小麦、大米,长期食之,有治疗高血压、控制糖尿病、消积消滞、降温解毒等作用。用荞麦做面食洁白细长,食之光滑爽口。吴起荞麦目前在国内、国际已渐有盛名,并已成为出口大宗之一。

吴起荞麦

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